Boutique-Hotel Can Aulí: Wo mallorquinische Seele auf feinen Luxus trifft

Hinter einer traditionellen, schlichten Holztür in den Gassen von Pollença beginnt eine andere Welt. Kein Lärm, kein Empfangstresen – nur Stille, Sandstein und spürbare Wärme. Can Aulí empfängt nicht, es öffnet sich. Und genau darin liegt seine besondere Atmosphäre.

In der historischen Altstadt des nordmallorquinischen Städtchens gelegen, verbindet Can Aulí Luxury Retreat auf elegante Weise das authentische Mallorca mit der Gegenwart. Wer hier eincheckt, erlebt ein Hotel, das seine Wurzeln kennt – und seine Gäste mit offenen Armen empfängt. Ein Ort für feine Momente: Frühstück in der Morgensonne. Das Spiel des Lichts auf alten Steinmauern. Die wohltuende Ruhe zwischen privatem Pool und Kunstwerken.

Ein Zeichen zeitloser Eleganz an ehrwürdigen Mauern: Can Aulí.

Die Lage: Zwischen Zypressen, Calvari-Treppen und stillen Plätzen

Pollença ist eines jener mallorquinischen Städtchen, die ihre Besucher nicht mit Reizen überfluten, sondern mit Charakter gewinnen. Enge Gassen, Natursteinfassaden, kleine Cafés unter alten Bäumen – hier scheint die Zeit einen anderen Rhythmus zu haben. Can Aulí liegt mittendrin und doch versteckt, nur wenige Schritte vom Hauptplatz entfernt. Kunstgalerien, Restaurants und der berühmte Kalvarienberg mit seinen 365 Stufen sind bequem zu Fuß zu erreichen. Dank seiner ausgezeichneten Lage am Fuße der Serra de Tramuntana ist das Boutique-Hotel auch ein idealer Ausgangspunkt für Wanderer, Radfahrer und Naturliebhaber. Bis zum türkisblauen Wasser von Port de Pollença sind es rund zehn Autominuten – und wer mag, fährt noch ein Stück weiter bis zur dramatischen Felskulisse des Cap de Formentor.
Die Anreise ist ebenso stilvoll wie entspannt: Der exklusive Limousinenservice von Transfer Class Mallorca bringt mich direkt vom Flughafen Palma in rund 40 Minuten bis vor die Hoteltür – klimatisiert, komfortabel und ganz entspannt. So beginnt der Urlaub schon vor dem Einchecken im Hotel.

Zentral, ruhig gelegen – und voller Charakter: Can Aulí fügt sich nahtlos in das Herz von Pollença.

Can Auli liegt mitten in der Altstadt in einer ruhigen kleinen Straße, nur 6 km vom Meer und dem Hafen von Port de Pollença entfernt.

Ankommen und einen Café on leche mit Blick zum Pool genießen.

Architektur trifft Atmosphäre: Mallorquinische Geschichte achtsam modern interpretiert

Can Aulí ist mehr als ein stilvolles Hideaway – es ist ein lebendiges Stück mallorquinischer Geschichte. Untergebracht in einem ehemaligen Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das mit viel Feingefühl restauriert wurde, verbindet das Boutique-Hotel auf ganz natürliche Weise historische Substanz mit trendigem Design und mallorquinischer Kunst. Was heute so harmonisch wirkt, war eine architektonische Meisterleistung: Drei Gebäude wurden miteinander verbunden, ohne dass man es als Gast spürt.
Statt Standardflure und Symmetrie erlebt man individuelle Grundrisse, stille Winkel, fließende Übergänge zwischen Innen und Außen. Gewölbte Decken, originale Steinbögen und kunstvoll restaurierte Holzbalken erzählen von der Vergangenheit des Hauses – ohne antiquiert zu wirken. Die Architektur bewahrt, was war – und macht es durch gekonnte Inszenierung wieder erlebbar.

Die Idee zu Can Aulí stammt von zwei Menschen, die sich Mallorca mit Herz und Hand verschrieben haben: Cristina Martí ist als Architektin für die behutsame Restaurierung der historischen Gebäude der It Mallorca Hotels verantwortlich und arbeitet eng mit lokalen Handwerkern zusammen – immer mit Respekt vor der mallorquinischen Baukunst. Ihr Mann Miguel Conde bringt seine Leidenschaft für die Insel und sein Gespür für Design, Kunst und Innenarchitektur ein. Gemeinsam haben sie auch Can Aulí in einen Ort verwandelt, der durch schlichte Eleganz und zurückhaltende Schönheit besticht – nicht prunkvoll, sondern in ästhetischer Harmonie.

Ein lebendiges Stück mallorquinischer Geschichte: Das Can Aulí, wo Architektur zur Atmosphäre wird.

Ein Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das atmet: Historische Substanz trifft auf zeitgenössisches Design. (c) It Mallorca Unique Spaces

Respekt vor der Baukunst, Leidenschaft für Design: Die Vision hinter der einzigartigen Atmosphäre des Can Aulí.

So fühlt sich Ankommen an – wenn einfach alles stimmt

Schon bei der Ankunft spürt man: Hier ist alles anders. Kein klassischer Empfang mit Check-in-Schalter, kein Warten oder Warten-Müssen. Stattdessen ein Lächeln, eine offene Geste – und die einfache Frage: „Was möchten Sie trinken?“ Ich entscheide mich für einen Café con leche. Mein erster auf spanischem Boden seit einer gefühlten Ewigkeit – und ich hatte mich schon sehr darauf gefreut.
Die Rezeption? Dezent zurückhaltend, fast versteckt. Nicht als Barriere gestaltet, sondern als Teil der Umgebung. Alles fühlt sich an, als käme man bei Freunden an – mit Zeit, mit Aufmerksamkeit, mit echter Neugier. Ob ich meinen Kaffee drinnen oder draußen trinken möchte, wird nicht nur gefragt, sondern ganz selbstverständlich mit einem Lächeln organisiert. Es ist Frühling, die Sonne wärmt die Luft, und so nehme ich draußen im ruhigen Innenhof mit Blick auf den Pool Platz.
Während ich mich zurücklehne und den Moment genieße, kommt der Concierge wieder an meinen Tisch. Kein Smalltalk, kein Pflichtprogramm – sondern ein echtes Gespräch. Was ich erleben möchte, fragt er. Was mich interessiert. Ob ich lieber stille Buchten entdecke oder durch Gassen schlendere. Ich erzähle – und er weiß sofort, was mir gefallen könnte. Seine Empfehlungen klingen nicht nach Reiseführer, sondern nach jemandem, der die Insel mit Liebe und Erfahrung kennt. Kleine Notizen, eine individuell beschriftete Karte, liebevoll zusammengestelltes Material. Alles beiläufig, nie aufdringlich. Und in der Zwischenzeit? Ist mein Gepäck längst auf dem Zimmer.
Ich werde durchs Haus geführt – nicht sachlich, sondern herzlich. Man zeigt mir, wo ich was finde. Es ist ein Ankommen ohne Hektik, ohne Formalitäten. Hier kommt die Rezeption zum Gast – nicht umgekehrt.

Im Can Auli beginnt der Aufenthalt nicht mit einem Schlüssel, sondern mit einem Gespräch – in meinem Fall im gemütlichen Innenhof. (c) It Mallorca Unique Spaces

Ein guter mallorquinischer Wein am Pool: Der perfekte Ausklang eines Urlaubstages. (c) It Mallorca Unique Spaces

Wohnen mit mallorquinischem Flair

Can Aulí verfügt über 21 Zimmer und Suiten in sechs verschiedenen Kategorien – von lichtdurchfluteten Zimmern bis hin zu großzügigen Suiten mit separatem Wohnbereich. Einige verfügen über eine eigene Terrasse mit direktem Zugang zum Pool. Wer mehr Platz sucht, findet in den Premium Rooms oder Grand Premium Rooms stilvolle Rückzugsorte mit klarer Raumstruktur. Die Junior Suiten verbinden Wohn- und Schlafbereich, die Suiten bieten zusätzlichen Komfort und Privatsphäre.
Die Einrichtung folgt einer ruhigen, naturverbundenen Linie: Travertinböden, rustikales Holz, Sisalteppiche und schwere Leinenvorhänge prägen das Bild. Das Bad ist aus Naturstein. Die Wände sind mit ökologischen Farben gestrichen, Accessoires und Pflegeprodukte stammen aus mallorquinischen Manufakturen. Das Design setzt auf durchdachte Details und regionale Qualität. In den Zimmern finden sich zudem besondere Bilder der mallorquinischen Künstlerin Estefania Pomar und keramische Wandarbeiten des Künstlers Jaume Roig – dezent eingesetzt und doch präsent. Sie ergänzen das Design des Hauses und geben jedem Raum einen künstlerischen Akzent, ohne aufdringlich zu sein. Auch hier gilt: Nichts lenkt ab, alles fügt sich harmonisch und stilvoll zusammen.
Und es riecht so gut hier! Jedes Haus von It Mallorca Unique Spaces hat seine eigene Duftnote. Im Can Aulí liegt ein feiner, natürlicher Duft in der Luft – dezent, warm, mit einem Hauch von Frische. Auf dem Nachttisch entdecke ich ein kleines Geschenk: einen Flakon mit dem Hotelparfum. Ein Stück Can Aulí zum Mitnehmen – für Erinnerungen, die bleiben, für ganz besondere Urlaubserinnerungen.

Ein Hauch von Luxus und lokale Authentizität: Wohnen mit Flair im Can Aulí. (c) It Mallorca Unique Spaces

Genuss in der Morgensonne: Hotelfrühstück, mal ganz anders

Im Can Aulí beginnt der Tag nicht mit einem gewöhnlichen Frühstück, sondern mit einem Konzept: bewusst, regional und persönlich. Das Buffet ist reichhaltig, aber nicht beliebig – ergänzt durch eine offene Küche, in der Küchenchefin Tina Bestard individuelle Wünsche frisch und à la minute zubereitet. Man nimmt Platz – im lichtdurchfluteten Innenraum oder draußen im Innenhof, wo das erste Tageslicht auf die Steinmauern fällt.
Die Zutaten folgen dem Null-Kilometer-Prinzip: Viele kommen direkt von umliegenden Bio-Bauernhöfen. Frisches Obst, regionale Käsesorten, hausgemachte Marmeladen nach mallorquinischer Tradition und Gemüse treffen auf klassisch zubereitete Eierspeisen und kreative Extras. Vegane und glutenfreie Angebote sind selbstverständlich, keine Ausnahme.
Tina Bestard ist nicht nur die Seele der Küche, sondern auch die Gastgeberin. Sie liebt es, mit Gewürzen, Gemüse und traditionellen Zutaten zu arbeiten – und ist immer offen für Fragen, Gespräche und Rezepttipps. Ihr Frühstück entwickelt sich mit den Jahreszeiten: täglich frisch, abwechslungsreich, persönlich abgestimmt. Das selbst gebackene Brot, angereichert mit Zutaten wie Kurkuma, Fenchelsamen oder Haferflocken, schmeckt nicht nur gut, sondern fördert auch die Verdauung. Die Mallorquinerin bildet sich regelmäßig weiter – unter anderem in Madrid oder Paris – und bringt diese Impulse mit nach Pollença. So wird das Frühstück im Can Aulí zu einem echten Startpunkt: für den Tag, für Begegnungen, für bewussten Genuss.

Null-Kilometer-Prinzip auf dem Teller: Frische Aromen direkt von Mallorcas Bio-Bauernhöfen.

Der perfekte Start in den Tag: Köstlichkeiten aus der Region, frisch zubereitet von Küchenchefin Tina Bestard.

Inselküche: Von Llonguet bis zur Garnele

Auch mittags und abends kann man im Can Aulí Luxury Retreat gut essen: Abends gibt es eine kleine, feine Auswahl an Tapas und mediterran inspirierten Gerichten. Mittags entscheide ich mich für eine typisch mallorquinische „Brotzeit“: ein frisch gebackenes Llonguet, außen knusprig, innen weich – belegt mit Sobrasada, einer pikanten Paprikawurst, und einem Hauch Honig. Eine Kombination, die süß und herzhaft zugleich ist – und auf überraschende Weise perfekt harmoniert. Auf Palma de Mallorca ist dieser Snack so beliebt, dass er dort sogar als kulinarisches Kulturgut gilt – nicht ohne Grund!
Und weil man in Pollença auch außerhalb des Hotels gut essen kann, gibt mir das freundliche Team noch ein paar Tipps für die Umgebung. Die Auswahl unter den hervorragenden Restaurants fällt mir nicht leicht. Meine Wahl fällt auf das nur wenige Minuten entfernte Can Mir 45. Hier kehren auch Locals gern ein und die gegrillten weißen, mallorquinischen Garnelen, frisch aus dem Meer, sind einfach fantastisch.

Kulinarisches Kulturgut: Das einfache, aber geniale Llonguet, ein Muss auf Mallorca.

Authentisch genießen: Das Can Mir 45 mit seinen fantastischen, gegrillten Garnelen – ein Tipp vom Team, geschätzt von Locals.

Wenn Räume inspirieren: Kunst als Philosophie im Can Aulí

Kunst ist im Can Aulí nicht nur Dekoration, sondern Teil des Konzepts. Besonders beeindruckend ist die Keramikkunst des mallorquinischen Künstlers Jaume Roig, der das Haus mit über 1.000 handgefertigten Arbeiten geprägt hat. Die eigenwilligen Formen, die ruhige Farbgebung und das Spiel mit Struktur und Licht fügen sich unaufdringlich, aber kraftvoll in das Gesamtbild ein. Viele der Wandobjekte finden sich in den Zimmern und Suiten, andere in den Fluren oder in der Lobby. Selbst die Kaffeetassen auf den Zimmern stammen aus seiner Werkstatt – jede ein Unikat. Jedes Stück liegt angenehm schwer in der Hand, jedes ist anders. Am liebsten hätte ich mir eine dieser Tassen für zu Hause gekauft – nicht als reines Souvenir, sondern weil sie dieses authentische mallorquinische Lebensgefühl des Hauses so gut einfängt. Aber sie sind keine Massenware, nicht käuflich.
Das gesamte Kunstkonzept ist des Boutique-Hotels durchdacht. Inhaber Miguel Conde hatte klare Vorstellungen – und gleichzeitig das Vertrauen, Künstlern wie Jaume Roig freie Hand zu lassen. Sie wurden eingeladen, einzelne Wände oder Räume frei zu interpretieren. So wurde jede Installation nicht nur Gestaltung, sondern Teil der Architektur. Man könnte sagen: Das Haus wurde nicht mit Kunst dekoriert, sondern um die Kunst herum gestaltet.
Im Erdgeschoss befindet sich eine kleine Sitzecke mit Büchern, Kunstzeitschriften und einem Bildschirm, auf dem ein Film über den Entstehungsprozess der Keramiken von Jaume Roig gezeigt wird. Seine Werke werden von Bildern der mallorquinischen Künstlerin Estefania Pomar und Fotografien von Jean Marie del Moral begleitet, die den Schaffensprozess Roigs dokumentieren.

Nicht dekoriert, sondern gestaltet: Im Can Aulí wird die Architektur durch die Kunst definiert.

Die Handschrift des Jaume Roig prägt das Can Aulí: Über 1.000 Keramikarbeiten, mehr als nur Objekte, sondern eine Hommage an mallorquinische Handwerkskunst und Ästhetik.

Was man hier tun kann – oder ganz bewusst lässt

Im Can Aulí Luxury Retreat geht es nicht um Programmpunkte, sondern um Möglichkeiten. Das Hotel selbst ist ein Ort der Entschleunigung – und genau so ist auch das Freizeitangebot konzipiert. Nichts drängt sich auf, aber vieles lässt sich auf Wunsch ganz individuell gestalten. Wer es sportlich mag, kann Yoga oder Spa-Behandlungen buchen. Aktivurlauber starten direkt vom Hotel aus zu Wanderungen in die Serra de Tramuntana oder erkunden die Umgebung mit dem Fahrrad, das auf Wunsch zur Verfügung gestellt wird. Routenempfehlungen gibt es persönlich – keine Liste, sondern ein Gespräch mit dem Hotelteam, das weiß, was sich lohnt.
Ein besonderes Highlight ist eine private Bootstour mit der Pardo 43, die zu versteckten Buchten rund um das Cap de Formentor führt – ein vom Hotel organisiertes Erlebnis, das das Gefühl von Freiheit mit Luxus verbindet.
Ich entscheide mich für einen Bummel durch Pollença und einen Ausflug ans nahegelegene Meer nach Port de Pollença.
Und manchmal? Manchmal ist es das Schönste, nichts zu tun. Ein Buch aus dem Regal, ein Glas Wein am Nachmittag, ein paar Minuten auf der Terrasse und im Pool das Leben genießen. Auch dafür bietet das Can Aulí Luxury Retreat den richtigen Rahmen.

Ein harmonisches Ensemble: Der Marktplatz und die majestätische Präsenz der Kirche in Pollença.

Zeit für sich: Die Terrasse und der Pool laden zum Verweilen und Genießen ein.

Kühle Erfrischung, warme Sonnenstrahlen: Glückseligkeit am Pool.

Entspannung pur im Design-Ambiente: Zeit für sich auf den gemütlichen Sitzgelegenheiten an Pool und Terrasse.

Drei gute Gründe, hier einzuchecken

1. Weil man hier morgens in Stille aufwacht – nicht im Rhythmus eines Hotelbetriebs.
   Can Aulí weckt nicht mit Klingeln, sondern mit Licht. Mit Ruhe. Mit dem Gefühl, sich Zeit nehmen zu dürfen – für den ersten Kaffee, die ersten Gedanken, ganz ohne Programm.
2. Weil Kunst hier nicht hängt, sondern Raum bekommt.
   Ob die Keramik-Kunstwerke von Jaume Roig an den Wänden, die Kaffeetassen in den Zimmern oder die Bilder in der Lobby: Kunst wird hier nicht präsentiert, sondern gelebt. Wer hinsieht, entdeckt viel. Wer nicht hinsieht, spürt es trotzdem.
3. Weil Freundlichkeit hier kein Konzept, sondern Selbstverständnis ist.
   Der Service wirkt nicht einstudiert, sondern ehrlich. Persönlich, aber nie aufdringlich. Es ist diese von Herzen kommende Freundlichkeit, die bleibt – lange nachdem man ausgecheckt hat.

Weitere Fotos zum Can Aulí Luxury Retreat

Verwandte Artikel:

• Baros Maldives: Warum dieses Luxusresort auf den Malediven so besonders ist
• Malediven: Kuramathi Island Resort – Wo die Seele Urlaub macht
• Traumhafte Auszeit auf Mauritius: Luxus, Entspannung & Genuss im Heritage Le Telfair
• Eintauchen in den Glanz der Belle Époque: Ein Aufenthalt im Grand House Algarve
• laïla Resort – das neue Marriott-Hotel auf den Seychellen