Palmas stille Seite: Wo einst Adlige wohnten, genießt man heute Geschichte mit Stil – wie im Can Cera.Kathedrale oder Café? Boutique oder Bucht? In Palma muss man sich nicht entscheiden. Wer mit offenen Augen durch die Stadt geht, entdeckt das Beste von allem – manchmal innerhalb weniger Schritte. Ein Spaziergang zwischen Genuss, Geschichte und Gegenwart. Nicht geplant, nicht geführt, aber dafür umso authentischer.
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Auftakt mit Aussicht: Ein Glas auf der Terrasse des Can Alomar
Die Stadt pulsiert. Doch wer auf der Terrasse des Can Alomar Platz nimmt, bekommt davon nur die Silhouetten mit. Unten rauscht der Passeig del Born, oben klirrt das Eis im Glas. Man hört ein paar Worte auf Mallorquin, dann Italienisch, dann Deutsch. Man hört viel, aber sieht noch mehr – und das alles in einer entspannten, ruhigen Atmosphäre.
Hier beginnt der Spaziergang. Nicht mit einem Plan, sondern mit einem Moment. Die Platanen wiegen sich im Licht, der Sandstein leuchtet warm und aus den Boutiquen gegenüber treten Menschen mit Tüten und Sonnenbrillen, als kämen sie direkt aus einem Sommerfilm.
Die Terrasse des Can Alomar ist zwar kein Geheimtipp, aber exklusiv und ein guter Auftakt. Sie erzählt viel über diese Stadt: über ihre Eleganz, ihre Heimat und Geschichte. Wer hier sitzt, ist mittendrin, mit leichtem Abstand. Und das ist manchmal genau das Richtige.
Passeig del Born – Shopping zwischen Platanen und Palästen
Wer glaubt, dass Einkaufsstraßen überall gleich aussehen, hat den Passeig del Born noch nicht erlebt. Hier geht es nicht (nur) ums Habenwollen, sondern ums Schauen, Flanieren und Bewundern. Und um die Kulisse: Sandsteinpaläste, kunstvoll restauriert, mit eleganten Fassaden, in deren Spiegeln sich die Kronen der Platanen wiegen.
Massimo Dutti hat hier seinen Flagshipstore, gegenüber funkelt Bvlgari und ein paar Meter weiter lockt eine Galerie mit Keramikunikaten. Dazwischen liegen Cafés, in denen die Kellner das Tablett auf dem ausgestreckten Arm balancieren. Wer sitzen bleibt, sieht mehr – aber wer geht, entdeckt anders.
Der Passeig ist kein Ort, an dem man gezielt einkauft. Er ist eine Bühne, auf der sich Palmas Eleganz zeigt. Und manchmal reicht ein Blick in ein Schaufenster, um zu verstehen, dass es hier um mehr als nur Mode geht. Es geht um Stil – und um den Luxus, sich Zeit zu lassen.
La Seu – Kathedrale mit Blickachsen
Wer durch Palmas Altstadt schlendert, läuft irgendwann auf sie zu – oder an ihr vorbei, fast beiläufig. La Seu, wie die Kathedrale hier genannt wird, erhebt sich nicht nur über die Stadt, sie zeigt Präsenz: mit ihren Spitzen, Bögen und ihrem Schattenwurf. Am Morgen liegt sie im Gegenlicht, am Nachmittag taucht sie in goldene Töne. Wer sich auf eine der Bänke davor setzt oder an der Stadtmauer lehnt, erlebt, wie sich das Licht verändert. Und mit ihm die Wahrnehmung. Mal wirkt sie mächtig, mal still. Im Innern ist es kühl, manchmal auch voll. Aber selbst im Trubel bleibt etwas Unaufgeregtes. Das Licht fällt weich, die Geräusche verlieren sich.
Can Joan de s’Aigo – Caféklassiker mit Geschichte
Ein paar Schritte von der Kathedrale entfernt liegt ein besonderes Café etwas versteckt in einer Seitenstraße. Can Joan de s’Aigo ist eines der ältesten Cafés der Stadt – und einer der Orte, an denen man versteht, dass Tradition nichts mit Stillstand zu tun hat. Die Marmortische, die holzgetäfelten Wände, die Spiegel mit Patina – alles wirkt, als hätte man es nie verändern wollen. Und doch ist alles in Bewegung. Menschen kommen, gehen, bleiben. Einige reden laut, andere lesen Zeitung. Manche tauchen den Löffel in die heiße Schokolade – schwer, süß, fast wie Pudding. Auch Joan Miró soll sie hier getrunken und geliebt haben.
Eine weitere Spezialität des Hauses? Ensaimadas – frisch, warm, einfach köstlich! Wer hier sitzt, ist nicht nur Gast, sondern Teil eines Alltags, der sich über Jahrhunderte erhalten hat. Kein Kaffeetrend, kein Lifestyle-Konzept.
Altstadtwege – Galerien, Gassen, Gewölbe
Hinter jeder Ecke ein anderer Ton. Die Altstadt von Palma ist kein Netz aus Sehenswürdigkeiten, sondern ein Gewebe aus Eindrücken. Über Kopfsteinpflaster geht es vorbei an schmiedeeisernen Balkonen, schweren Holztüren und stillen Innenhöfen. Es ist weniger das, was man erwartet, als das, was einem auffällt.
Die Carrer de Sant Feliu, Carrer de la Concepció, Carrer de Can Verí oder Carrer de la Missió sind lebendige Stadtgeschichte. Wer ihnen folgt, entdeckt Galerien, Antiquitätenhändler, Kunsthandwerk, Buchläden, ein Lederatelier, Designerstudios und einen feinen Vintage-Laden mit Süßwasserperlen. Und dazwischen immer wieder: nichts. Einfach nur Licht, Schatten, Gemäuer mit Geschichte.
Rialto Living liegt mittendrin. Es ist weder ein Kaufhaus noch eine Boutique, sondern eher ein kuratiertes Wohnzimmer der Stadt. Hier werden skandinavisches Design, mallorquinisches Handwerk sowie Mode und Wohnideen präsentiert – alles mit Stil. Wer reingeht, bleibt länger als geplant. Und nimmt vielleicht auch ein Gefühl mit: Dass man nicht viel braucht, wenn das Wenige gut gemacht ist.
Diese Gassen in Palmas Altstadt sind kein „Programmpunkt”. Sie sind das, was Palma zusammenhält. Wer hier geht, versteht irgendwann, dass das Schönste am Flanieren ist, sich treiben zu lassen.
Zwischen Garnelen und Gesprächen – Mercat de l’Olivar
Wer wissen will, wie eine Stadt wirklich tickt, muss auf den Markt gehen. Der Mercat de l’Olivar ist die pulsierende Markthalle von Palma – lebendig, laut, authentisch. Sie ist inzwischen ein wenig ein touristisches Kulissenspiel, aber auch ein Lebensmittelpunkt für Mallorquiner. Die Stände reihen sich aneinander: fangfrischer Fisch, mallorquinische Wurstwaren, Käse von der Insel, Oliven in allen Varianten und Gemüse in allen Farben. Dazwischen hängen Fleischhaken, liegen Eisschollen und türmen sich Obstpyramiden. Und immer wieder Stimmen. Verkäufer, die lachen, empfehlen und feilschen. Kunden mit Einkaufstaschen, Handwerker in Arbeitskluft und Rentner im Gespräch.
Besonders beliebt sind die Tapasstände. Dort, wo Einkaufen in Probieren übergeht. Ein paar Austern, ein Glas Weißwein, daneben Garnelen mit Knoblauch und Öl. Wer keinen Hunger mitbringt, bekommt hier auf jeden Fall Appetit. Und wer ihn hat, bleibt länger als geplant. So geht Markt in Palma: nicht nur Versorgung, sondern Begegnung und Genuss.
Zwei Adressen für den besten Geschmack – De Tokio a Lima & BàrBar
Die kulinarische Szene Palmas hat sich in den letzten Jahren bemerkenswert entwickelt: Sie ist vielfältig, hochwertig und lebendig. Die Auswahl ist groß, der Anspruch gestiegen. Wer abends spontan essen gehen möchte, braucht manchmal Glück, denn viele Tische sind auf Tage hinaus reserviert. Und doch lohnt sich die Suche, denn Palmas Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Nur wenige Schritte voneinander entfernt liegen zwei besondere Adressen:
Im „De Tokio a Lima“ treffen peruanische Würze, japanische Präzision und mallorquinische Produkte aufeinander. Germán de Bernardi vereint hier das Beste aus drei Welten – jedoch nicht in Form einer Fusion, sondern als seine eigene Handschrift. Die Ceviche wird mit Apfel und Zitrus serviert, der Thunfisch als hauchdünnes, perfekt gegartes Tataki. Jakobsmuscheln treffen auf Achiote-Butter, daneben gibt es Austern mit Rocoto und Mango, knusprige Wantans mit Languste oder Rindertatar auf Brioche. Und dann ist da noch der Signature Dish: Secreto vom Iberico-Schwein mit fermentiertem Pfeffer und Kartoffelcreme. Wer das probiert, versteht: Das hier ist kein kulinarischer Zirkus, sondern eine besondere Küche mit Feingefühl und Mut.
(De Tokio a Lima)
Nur ein paar Schritte weiter befindet sich das „BàrBar“, ein Restaurant, das bei Einheimischen und Kennern längst kein Geheimtipp mehr ist. Die Küche? Kreativ, klar, nie beliebig. Die Karte reicht von kleinen Gerichten bis zu Hauptgängen, ist mediterran geprägt, aber mit internationalem Twist. Ich starte mit rotem Thunfisch, der mit gebratenen Erdbeeren, Basilikum und Pinienkernen serviert wird. Dazu genieße ich ein Glas fantastischen Nounat-Wein. Danach gibt es gegrillten Tintenfisch auf schwarzem Knoblauch – intensiv und auf den Punkt gegart. Am Nachbartisch bewundere ich Burrata mit mallorquinischem Öl und ein Bao Bun mit Lamm. Wer einen Platz an der Bar mit Blick in die offene Küche erhält, kann den Köchen zusehen und mit etwas Glück den einen oder anderen Tipp erhalten.
Wenn Palma leiser wird
Wenn die Sonne langsam sinkt, verändert sich die Stadt. Die Besucherströme lassen nach, die Gruppen werden kleiner und die Schritte langsamer. Jetzt gehört Palma de Mallorca denen, die bleiben: den Einheimischen, den aufmerksamen Spaziergängern und den Nachtschwärmern.
Wer am Abend durch die Altstadt schlendert, hört aus offenen Türen Musik, das Klirren von Gläsern und Gelächter. Die Stadt wird nicht still, aber sie wird intimer. Auf der Plaça de la Drassana sitzen Familien, an den Bars stehen Stammgäste und Kinder fahren im Kreis um die Laternen. Es ist diese Stimmung, in der man sich nicht mehr als Besucher, sondern als Teil des Abends fühlt, der sich von selbst erzählt.
Und dann entdeckt man eine Holztür, an der man vielleicht ohne es zu wissen vorbeigegangen wäre. Nichts deutet darauf hin, dass sich dahinter einer der schönsten Rückzugsorte Palmas verbirgt. Wer klopft, betritt einen Innenhof, der wie aus einem anderen Jahrhundert wirkt: elegant, ruhig und bis ins Detail geschmackvoll. Das Can Cera war einst ein Stadtpalast und ist heute ein Boutiquehotel, das die perfekte Mischung aus Geschichte, Luxus und Understatement bietet. Im Erdgeschoss befindet sich ein Restaurant. Über eine breite Steintreppe erreicht man die Bar im ersten Stock mit gedämpftem Licht, Kunst und exklusivem Design mit Geschichte. Wer hier einen Cocktail bestellt – wie ich es getan habe – bleibt länger als geplant. Der Barkeeper kennt nicht nur die Karte, sondern auch seine Gäste.
Palma am Abend zu entdecken, war für mich ein ganz neues Erlebnis. Es ist ein Moment, in dem Palma seine ganze Kraft entfaltet. Keine Sehenswürdigkeit, kein Programmpunkt, sondern Atmosphäre. Eine Stadt, die sich nicht erklären, sondern erlaufen lassen will.
Palma in einem Tag? Nein, aber dieser Spaziergang reicht, um wiederkommen zu wollen.
Weitere kulinarische Adressen in Palma
Und weil Genuss in Palma nie zu Ende geht, hier noch ein paar weitere Tipps für kulinarisch Neugierige.
- Vandal: Fusionküche mit Wow-Effekt. Überraschende Geschmackskombinationen in einem urbanen, stylischen und authentischem Mallorca-Ambiente, auch bei den Einheimischen sehr beliebt.
- La Rosa Vermutería: Kultige Vermutería in Sant Catalina, perfekt für ein spätes Glas mit über 20 Sorten Vermouth, klassischen Tapas und Retro-Atmosphäre. Hier ist es lebendig, laut und echt.
- Casa Maruka: Ein Herzensprojekt für mallorquinische Pucheros und traditionelle Eintöpfe – charmant, lokal, mit besonderer Dessertkarte. Preislich fair und authentisch.
- El Camino: Offene Küche, Tapas mit internationalem Touch, langgezogene Bar. Modernes Ambiente mit guten Produkten und ideal für einen Abend zu zweit.
- La Bodeguilla: Beliebter Klassiker mit über 300 Weinen, spanischer Küche auf hohem Niveau und stilvoller Einrichtung. Perfekt für einen eleganten Lunch.
- Forn de Sant Joan: Historisches Gebäude, modern interpretiert. Kreative Tapas in stimmungsvollem Rahmen – ideal für laue Abende.
- Marina Bay Palma: Direkt am Wasser mit Blick auf Kathedrale und Hafen. Es gibt mediterrane Fischgerichte, ein lockeres Ambiente und eine gute Weinauswahl.
