Wein auf den Malediven? Exklusive Verkostung mit Sommelier Felix Wetzlmaier im Kurumba Resort

Die Malediven stehen für tropische Strände, türkisblaues Meer und luxuriöse Resorts. Doch das Kurumba Resort bietet Weinliebhabern ein zusätzliches Erlebnis: eine exklusive Weinprobe, geleitet von Felix Wetzlmaier, Beverage Manager und Sommelier des Resorts. Eingebettet in eine paradiesische Kulisse bietet diese Weinreise nicht nur Genuss, sondern auch Einblicke in die Kunst des Foodpairings und faszinierende Details aus der Welt des Weins.

Exklusiver Weinraum im Restaurant Vihamanaa

Der Abend beginnt in der exklusiven Weinlounge des Restaurants Vihamanaa. Kerzenlicht erhellt den Raum, der angenehm gekühlt ist – eine notwendige Maßnahme auf den heißen Malediven, um die Weine auf idealer Temperatur zu halten. Umgeben von Hunderten von Weinflaschen vermittelt der Raum Intimität und unterstreicht die Exklusivität des Weinerlebnisses. Es ist faszinierend, eine Weinverkostung an einem so besonderen Ort mit einem außergewöhnlichen Experten zu erleben.

Der Weinvisionär: Felix Wetzlmaier – Gastronom und Weinexperte

Felix Wetzlmaier, der charismatische Österreicher, der die Weinverkostungen im Kurumba Resort leitet, ist weit mehr als ein Sommelier. Er ist ein erfahrener Gastronom und Weinexperte, der seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat. Seine Reise in die Welt der Gastronomie begann schon früh: Bereits mit 15 Jahren begann er seine gastronomische Ausbildung und sammelte erste Erfahrungen in der österreichischen Hotellerie und Welt der Kulinarik. Es folgten Stationen in renommierten Restaurants in Österreich und der Schweiz, bevor es ihn in die pulsierende Metropole New York zog. Dort verfeinerte er sein Können als Sommelier und Assistent Manager in einem Michelin-Sterne-Restaurant, wo er für beeindruckende Weinkarten mit über 3.000 Positionen verantwortlich war.
Diese internationale Erfahrung und sein umfassendes Verständnis der gehobenen Gastronomie prägen seinen einzigartigen Ansatz. Im Kurumba Resort verbindet der erst 26-Jährige nun seine Rolle als Beverage Manager mit seiner Leidenschaft für Weine. Der gesamte Getränkebereich aller Restaurants von Kurumba liegt in seiner Verantwortung. Sein fundiertes Wissen über Rebsorten, Terroirs und Jahrgänge, gepaart mit seinem Gespür für harmonische Food-Pairing-Kombinationen, machen jede Weinverkostung zu einem besonderen Erlebnis im Indischen Ozean.

Wein trifft auf Häppchen: Perfektes Foodpairing im Kurumba Resort.

Im Kurumba Resort verschmelzen Weinkultur und Inselluxus zu einem einzigartigen Erlebnis im Glas.

Sinnesreise im Glas: Weindegustation auf Kurumba Island

Mit beeindruckendem Fachwissen und ansteckender Leidenschaft führt uns Felix durch die Weinprobe. „Das Auge trinkt mit“, erklärt er und betont die Bedeutung des visuellen Eindrucks. Wir lernen, Farbe und Klarheit des Weins zu beurteilen und erfahren, welche Geheimnisse sich hinter Schlieren und Viskosität verbergen. 

„Der beste Part Sommelier zu sein ist nicht rund um die Uhr Wein verkosten zu können, es ist der Part die Welt von vor bis zu hundert Jahren schmecken zu können.“, schwärmt Felix Wetzlmaier bei der Verkostung eines Bordeaux Weins aus dem Jahr 1902

Die Verkostung beginnt mit einem besonderen Erlebnis: einem Riesling von Peter Meier von der Mosel. Unter Palmen wirkt dieser Wein fast ein wenig fehl am Platz und doch entfaltet er seine typischen Aromen und sorgt für ein spannendes, fast schon exotisches Gaumenerlebnis.
Weiter geht es mit einem Überraschungskandidaten: dem Torresella Rosé Pinot Grigio aus Venetien. Solo verkostet präsentiert er sich kraftvoll und intensiv – ein Wein, den man gerne an einem sonnigen Nachmittag auf der Terrasse genießt. Doch Felix stellt sein Können als Food-Pairing-Experte unter Beweis und kombiniert den Rosé mit exotischen Häppchen aus der Kurumba-Küche. Und tatsächlich: Statt zu dominieren, unterstützt der Rosé die Aromen der Speisen und schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis voller Finesse.
Den Abschluss bildet ein weiteres Highlight: der Sangiovese TINI aus der Toskana. Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe und den Aromen von Kirsche, Pflaume und erdigen Nuancen ist er die perfekte Ergänzung zu den servierten Käsehäppchen. „Sangiovese passt hervorragend zu Käse und herzhaften Speisen“, erklärt Felix und lässt uns die gelungene Kombination am eigenen Gaumen erfahren.

Foodpairing: Die Kunst der Harmonie der Aromen

Felix ist ein Meister des Foodpairing. Für ihn ist die Verbindung von Wein und Speise eine Kunst, die darauf abzielt, ein harmonisches Ganzes zu schaffen. „Ein guter Wein soll nicht überdecken, sondern ergänzen“, erklärt er und betont, dass die richtige Kombination das Geschmackserlebnis intensivieren kann.
Besonders spannend ist sein Ansatz, auch kräftige Weine gekonnt in Szene zu setzen. Durch das passende Gericht können sie ihre Intensität dezent entfalten und den Geschmack der Speise unterstützen, anstatt ihn zu überdecken. „What grows together goes together“ (Was zusammen wächst, gehört zusammen), zitiert Felix eine alte Weinweisheit und erklärt, dass Weine und Speisen aus der gleichen Region oft perfekt harmonieren. Die Kombination von Sangiovese mit kräftigem Käse ist ein Beispiel dafür.
Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Food-Pairing ist für Felix die Säure im Wein. Sie sorgt dafür, dass der Gaumen nach gehaltvollen Speisen wieder erfrischt wird und für den nächsten Bissen bereit ist. „Die richtige Säure im Wein gibt dem Gericht Raum, zu glänzen“, beschreibt Felix und zeigt uns, wie der Riesling durch seine Säure optimal zu den servierten Meeresfrüchten passt: „Wie ein erfrischender Windstoß erweckt die Säure in diesem Wein die Sinne, reinigt den Gaumen und macht ihn empfänglich für die feinen Nuancen der Speisen.“

Mit Felix Wetzlmaier genießen Sie auf Kurumba nicht nur edle Weine, sondern auch faszinierende Geschichten aus der Welt des Weins.

Ein Tropfen Paradies im Glas: Außergewöhnliche Auswahl auf Kurumba

Eine Weinprobe auf den Malediven? Was zunächst ungewöhnlich klingt, entpuppt sich im Luxus-Resort Kurumba Maledives als sinnliches Erlebnis, das die Exotik der Inselwelt mit der Faszination der Weinwelt verbindet. Die hervorragende Auswahl von rund 250 handverlesenen Weinen aus aller Welt überrascht und setzt inmitten des tropischen Paradieses ein klares Statement für gehobenen Genuss.
Das Besondere an der Weinverkostung auf Kurumba ist die sorgfältige Kuratierung der Weine, die es ermöglicht, für jede Vorliebe und jeden Geschmack etwas Passendes zu finden. Ob ein eleganter Chardonnay aus dem Burgund, ein vollmundiger Sangiovese aus der Toskana oder ein exotischer Wein aus weniger bekannten Regionen – die Weinkarte des Kurumba ist eine wahre Fundgrube für Weinkenner und Genießer.
Eine solche Zusammenstellung ist auf den Malediven keineswegs selbstverständlich. Strenge Einfuhrbestimmungen und die Notwendigkeit spezieller Lizenzen machen die Weinauswahl zu einer logistischen Meisterleistung. Umso bemerkenswerter ist es, dass das Kurumba Hideaway seinen Gästen eine solche Vielfalt bieten kann – von erlesenen Klassikern bis hin zu spannenden Neuentdeckungen.
Doch nicht nur die Vielfalt der Weine macht die Weinprobe auf Kurumba zu einem besonderen Erlebnis. Es ist die liebevolle Inszenierung, die perfekte Temperierung der Weine und die harmonische Verbindung mit den Aromen der maledivischen Küche, die diese Verkostung besonders machen. Hier, im Herzen des Indischen Ozeans, verschmelzen tropische Exotik und die edle Welt des Weins zu einem exklusiven Genusserlebnis.

Kurumba Maldives: Ein Paradies für Luxusreisende und Genießer.

Kurumba Maledives: Perfekte Mischung aus Erholung, Genuss und Luxus. Fotocredits: Kurumba Maledives

Infobox: Kurumba Maldives - Wo Luxus auf Inselzauber trifft
Kurumba Maledives, das erste Resort auf den Malediven, vereint seit über 50 Jahren auf perfekte Weise Tradition und modernen Luxus. Eingebettet in üppige tropische Gärten auf einer Privatinsel im Nord-Malé-Atoll bietet es eine Oase der Entspannung, nur 10 Minuten vom internationalen Flughafen entfernt.

  • Große Auswahl an Unterkünften: Man kann aus einer Vielzahl eleganter Villen, von Superior Zimmern bis hin zu luxuriösen Beachfront Deluxe Bungalows, Garden Pool Villen oder der exklusiven Kurumba Residence mit zwei Schlafzimmern wählen.
  • Ausstattung: In acht Restaurants kulinarische Highlights genießen, in verschiedenen Bars und der Shisha Lounge entspannen oder sich im preisgekrönten Spa verwöhnen lassen.
  • Aktiv: Entdecke das farbenprächtige Hausriff beim Schnorcheln und Tauchen, powere dich beim Tennis oder Beachvolleyball aus oder genieße verschiedene Wassersportarten.
  • Familienfreundlich: Spezielle Angebote wie der Kinder- und Teensclub sowie spannende Ausflüge sorgen für schöne Familienmomente.
  • Mehr Infos: Website: www.kurumba.com/de E-Mail: kurumba@kurumba.com

Lieblingsplatz. Kurumba Maledives!

Offenlegung: Meine Recherchereise auf Baros wurde teilweise von Kurumba Maledives unterstützt – ganz herzlichen Dank dafür! Der Inhalt dieses Artikels ist natürlich davon unbeeinflusst und spiegelt meine eigene Meinung wider. Für den Beitrag erhielt ich kein Honorar.

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