Schlagwort: Chocolaterie

Julius Persoone – Der junge Rebell aus Flandern, der den Geschmack der Schokolade verändert

13. November 2025
von Tanja Neumann
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Julius Persoone © Fotodesign Emily

In seiner Manufaktur in Brügge denkt ein 26-Jähriger Schokolade neu. Julius Persoone experimentiert mit Bitterstoffen, fermentierten Früchten und Zutaten von der eigenen Kakaoplantage seiner Familie in Mexiko. Seine Pralinen schmecken… Weiterlesen

Wo Schokoladenliebhaber glücklich werden: Workshop in der Chocolaterie de Gruyères

22. August 2018
von Tanja Neumann
Kommentare 2
Chocolaterie de Gruyères, Rudolf Uldry, Schweiz, Fribourg, Freiburg

Urgemütlich schaut das Haus am Rand von Gruyères aus. Ich laufe den Hügel hinauf und rieche den feinen Schokoladenduft. Richtet sich sonst im Dorf alles auf den Käse aus, zeigt sich Gruyères… Weiterlesen