Er spricht über Patisserie, als wäre sie eine Philosophie. Dr. Luigi Bardini, der Geschäftsführer von Agrimontana, verbindet Forschung mit Gefühl und Technologie mit Ethik. Für ihn ist der Geschmack eines… Weiterlesen
Im Empordà weicht der Geruch von Meer und Pinien der ländlichen Stille. Hier erlebt man den anderen Rhythmus Kataloniens: nicht das Rauschen des Meeres, sondern die Ruhe des Hinterlands. Auf… Weiterlesen
Die See bewegt sich ruhig unter der Costa Toscana, in der Patisserie herrscht konzentrierte Stille. Zwischen glänzenden Arbeitsflächen und dem Duft von Zitrusfrüchten prüft Riccardo Bellaera millimetergenau und beinahe meditativ… Weiterlesen
Die Waage zeigt rot. Ein kurzer Piepton, dann die Zahl. Zwei Kilo darüber. Ich sehe meinen Koffer an, er sieht zurück. Wir kennen uns lange. Wir wissen, wie das endet.… Weiterlesen
Die Luft riecht salzig. Möwen schreien, Netze quietschen über Metallrollen, das Wasser glitzert grell im Gegenlicht. Zwischen Kisten mit Eis und leeren Plastikboxen wartet Marc. Er ist kein Fischer, aber… Weiterlesen
Er kam ohne Diplom, aber mit einem unbeirrbaren Willen: Ruben Christiaens, 29, gilt als einer der spannendsten jungen Talente Belgiens. Von New York bis Malmö, von Paris bis Antwerpen hat… Weiterlesen
Es zischt in der Pfanne, als der Ouzo auf die heißen Garnelen trifft. Ein leichtes Lächeln huscht über Manolis’ Gesicht, während er die Flamme ein Stück höher dreht. „You will… Weiterlesen
Tropea kennt man. Oft, bevor man je dort gewesen ist. Man kennt es von Bildern, aus Filmen oder aus der Vogelperspektive. Auf Instagram glänzt das Tyrrhenische Meer türkis und die… Weiterlesen
(Werbung) Ein Retreat, das keines sein will, und ein Hotelier, der aus einer persönlichen Krise eine neue Idee schöpft. Christoph Hoenig, Hotelmanager des Neumühle Resort & Spa, hat mit „Live+”… Weiterlesen
Kulinarik statt Kitsch, kleine Schiffe statt Megaliner: Oceania Cruises setzt bewusst auf Understatement. Zwischen Premium und Ultra-Luxury positioniert sich die Reederei neu im deutschsprachigen Markt. Ein Gespräch über Genuss, Design… Weiterlesen
