Macarons, goldbraun, mit einem Duft nach frisch gemahlener Mandel. Ein bernsteinfarbenes Bonbon, das nach Zitrus duftet und langsam auf der Zunge zergeht. Käse aus einer Molkerei mitten in der Innenstadt.… Weiterlesen
Wie Sommelière Clotilde Mengin in ihrem Weinkeller in Nancy für jeden Gast den richtigen Wein findet. Von der Straße aus sieht alles nach einem adretten Weinhandel aus. Edle Regale, geordnete… Weiterlesen
Ein Kuchen, getränkt in süßem Wein, weil einem alten König die Zähne fehlten: Im Bon Roi Stanislas Nancy kocht Yvain Rollot nach Rezepten aus dem 18. Jahrhundert, gesammelt vom Hof… Weiterlesen
Mit 18 stand sie bei Anne-Sophie Pic am Herd. Bei Alain Ducasse blieb sie fast ein Jahrzehnt. Sie kochte in Monaco, in New York und quer durch Frankreich. Heute bringt… Weiterlesen
Marseille pulsiert. Diese Energie ist überall zu spüren, aber nirgendwo so intensiv wie im Viertel Noailles, dem „gastronomischen Herzen“ der Stadt. Nur einen Steinwurf von der berühmten Canebière entfernt, verschmelzen… Weiterlesen
„Schokolade ist wie eine Sprache – sie verbindet Menschen und drückt Gefühle aus.“ Mit diesen Worten gibt Angelo Musa, einer der renommiertesten Patissiers der Welt, einen Einblick in seine tiefe… Weiterlesen
Gute Küche gehört zu Frankreich wie Tulpen zu Amsterdam. Kulinarischer Genuss wird in Frankreich groß geschrieben. Franzosen zelebrieren ihre Mahlzeiten – ob edel, luxuriös oder mit Hausmannskost, wo Mama noch den Kochlöffel schwingt. Da… Weiterlesen
Mit dem Koffer kämpfe ich mich durch die Menschenmenge dem Strom entgegen. Ich entdecke einen leeren Stuhl bei den begehrten Sitzplätzen. Die Kunst besteht jetzt darin, zielstrebig den Tisch anzusteuern… Weiterlesen
Links oder rechts herum? Ratlos schauen wir uns an. Wir Frauen kennen eigentlich immer den Weg. Kennt Ihr, oder? Aktuell rollen wir planlos auf den Strand zu. Ein Schild an einem… Weiterlesen
Das Elsass – ein Paradies für Feinschmecker und Gourmets! Gott schlemmt bekanntlich am liebsten in Frankreich. Er muss oft im Elsass zu Besuch gewesen sein. Das Elsass kulinarisch zu erleben bedeutet, dass… Weiterlesen
